漫步神戶 品嚐剛好的日本下町日常
2019-03-04


攝影 | Guesthouse、MAYA& Diana 撰文 | Diana

不若大阪熱鬧、也不若京都唯美,關西旅遊中最容易被略過的神戶,除了吃牛肉、喝咖啡到底還有什麼?

你不知道的是,這裡有著剛剛好的氣候,不冷不熱;剛剛好的生活步調,優雅且和緩;剛剛好的景緻,城市與山林並存;還有剛剛好的人們,用純樸的日本心擁抱不管來自何地的你。

這裡是神戶,這裡能讓你見識到最美好的下町日常。

你想像中的神戶,是什麼樣子?

提到日本關西地區旅行,許多人腦中的第一印象不外乎熱鬧且好吃好買的大阪市街以及四季分明、能感受日本傳統之美的京都。

所以若只有一周左右的假期能前來關西地區,這兩個地方幾乎是世界各地觀光客的首選。而地理位置相對較南方的神戶地區,總是不小心會被大家所放棄,最多是選擇一日往復去看看姬路城或體驗有名的有馬溫泉。

不過,有著國際港口的神戶,過去也是各國大使館駐點之地,鎔鑄了世界文化後展現出時髦且異國的情調。但大家所不熟悉的是神戶同時其實也完整保有美好的日本之心,不若大阪嘈雜也不似京都那樣拘謹,其獨特的閒適氛圍和庶民文化是我在神戶LONG STAY後所感受到最多的事情。


神戶是我日本打工度假期間的第二個停留地,在來此之前我曾在北海道度過四個月燦爛美麗的夏與秋,但若說北海道看的是大山大景,那神戶所能傳遞的大概就是人的故事。這一個月的時間我停留在一間Guest House,以打工換宿的方式在這裡工作及生活。過去一個人旅行時總是有點擔心Hostel或Guest House等青旅的安全及衛生問題,一直都是選擇便宜的商務旅館入住,但這一個月我開啟了許多第一次,不僅是初次造訪神戶也是第一次深入感受在Guest House生活的醍醐味。

不只有牛肉!神戶還有更值得品嘗的醍醐味

我所選擇工作的Guest House 位於神戶主要市區─三宮站僅一站距離的「灘」區,乘坐JR、阪神、阪急皆可抵達,是交通非常方便的寧靜町區,不僅鄰近新日本三大夜景地─摩耶山,從山下蜿蜒而下的乾淨泉水也讓「灘」區成為著名的釀酒勝地,吸引許多日本酒愛好者前來尋訪名酒。多數人對於神戶的印象都停留在神戶牛、姬路城、有馬溫泉和神戶港。

稍微做過功課的人會了解這裡的有著最棒的手沖咖啡,以及好吃的手工麵包和洋食,也會知道必去的北野異人館、舊居留地、南京町等景點。但除去這些觀光名所,在神戶生活的這些時日我所感受到的是日本多數地區都已不復見的下町文化。

將我所工作的Guest House作為圓心,這間名為「MAYA萬家」的Guest House本身就像是神戶的縮影。出身韓國的老闆,年輕時短暫來日本交流念書,奠下了對日本的喜愛基礎,畢業後在東京工作多年,接著因緣際會來到神戶「灘」這裡著名的「水道筋商店街」工作。本來就想落地生根的他,在街坊鄰居的幫助下尋覓到了原來是舊診所的老房子,接著決定創業開設一間民宿,讓更多人認識他心中最不可取代的神戶之美。

原本只是一個人的小小夢想,在鄰里們不分你我的幫忙下夢想畫成了圓,從一根釘子、一塊木頭開始,這間老房子重生為背包旅客的落腳之處,木造建築中閃爍著暖色燈光,在街角佇立、迎接著來自世界的客人。而這樣新舊建築的重生融合、外來與本地文化的真誠交流,優雅沉穩的生活步調,正正是神戶這個城市最引人入勝的地方,Guest House MAYA萬家是韓國老闆以及日本、台灣、馬來西亞staff的家,大家在這裡認識彼此、接待客人,帶給初來乍到的背包旅客們回家的歸屬感,也帶領他們走進日本的庶民生活。

有機的商店街文化!暖胃暖心的「紙皿食堂」

距離Guest House MAYA萬家約四百公尺的地方,就是當地最著名的「水道筋商店街」,不若熱鬧的東京淺草或大阪心齋橋筋等地的商店街已充斥著相同的藥妝店和大量觀光客,在「水道筋商店街」可以買到最物美價廉的新鮮蔬果和精肉,以及手工豆腐和炸物熟菜店,更有著大正年間開業至今的西服訂製店和懷舊老咖啡館。更不用說各種道地口味的食堂、洋食館,包辦了「灘」地區13萬人口的食衣住行育樂,所以行走其間總能讓我想起台灣的菜市場文化,只是這裡更具有機性並整潔乾淨。

為了增進鄰里互動,商店街亦不定時舉辦交流活動,可能是烏龍麵食堂中的LIVE樂團演出亦或是街頭爵士音樂節,Guest House MAYA萬家的老闆也定期帶領外國旅客們來趟市場見學,讓他們能用最快的時間認識「灘」區最精華的地方,不過最熱鬧也最值得期待的還是三個月一次的「紙皿食堂」!

「紙皿食堂」由水道筋市場協進會主辦,匯集大部分的商店街店家參與,除了增加與「灘」地區居民的聯繫互動,更是外來旅客一次充分靠近在地人的機會。活動開始後,只要在中央市場入口開始領取一份紙盤筷子和一碗暖胃的鯛魚骨湯,你便可以到掛有「紙皿食堂」牌子的店家購入自己想要的美味,價格從一顆100日幣銅板到500日幣不等,可享用的包含高級精肉店的和牛飯糰、時令海鮮、唐揚炸物、熟食小菜還有黑輪,或是當季和果子和一杯熱騰騰的甜酒釀。過程中,讓這些食物更加美味的是熱情招呼的街坊們,詢問一下你來自何方、為何來此,接著要往哪裡去,並順手往你盤中多放了些,同時向喜愛日本文化的你表達最真誠的感謝。短短幾小時間,感受到人們的熱絡交流和心暖的氣氛,用銅板價品嘗著不只是在地美食更是都會中已不多見的下町日常,連其他地區的日本人都感嘆自己生活的城市已沒有如此的純樸風景。

剛剛好的神戶,無添加的庶民日常

前來日本觀光或自由行對台灣人來說已經不是新鮮事,一年往返日本多次的專業玩家也大有人在,但在走訪網路名店以及在觀光名所拍照打卡之外,你心中的日本是什麼模樣呢?

如果有機會,我希望你能來到神戶、給自己五到七天的時間,悠悠感受這個町街無添加的庶民日常。

因為,這裡有著剛剛好的氣候、剛剛好的生活步調、剛剛好的景致,以及剛剛好的人們。