台北老爺~海鱻來襲~
2020-07-06


澎湖海鮮吃到飽、活鮑料理極鮮感動、一鰻三吃元氣進補

夏天是屬於海洋的季節,台北老爺酒店7月1日起,夏令海味全面來襲,從澎湖海鮮自助餐、日式燒烤鰻魚到精選每顆至少100公克以上的肥美鮮鮑,不管是傳統特色、主廚手藝或生猛原味通通滿足,台北老爺邀請懂得吃的您、一同來嚐鱻!!

Le Café咖啡廳【澎湖海鮮季】澎湖漁夫料理配台啤喝到飽

2020年7月1日起至9月30日,台北老爺Le Café咖啡廳澎湖海鮮季特別使用當地新鮮漁獲,推出多道澎湖特色料理,如飛魚卵海鮮炒飯、澎湖小卷麵線、石咾酸高麗菜鍋、蟹肉海皇粥、海菜狗母魚丸湯等。其中『石咾酸高麗菜鍋』石咾,即澎湖特產~青衣魚,俗稱「咾頭鸚哥鼻」,魚皮薄彈,肉耐煮無細刺,不但老人小孩喜歡吃,酸菜燜煮更是內行吃法。還有小管麵線、海鮮粥等更是澎湖美食經典,想吃漁夫料理、不用大老遠跑到澎湖,在台北老爺便可吃到五星升級版『澎湖小卷麵線』、『蟹肉海皇粥』。不但有好吃、還要有好喝的,平假日午晚餐時段,Le Café咖啡廳加碼”台灣啤酒喝到飽”,讓大家吃海鮮配啤酒!!活動菜色可能因時令等因素不定期更新調整,最新品項內容以現場供應為準

明宮粵菜廳【饗鮮~鮑魚季】特選每顆100公克以上南非鮑

台北老爺「明宮中餐廳」2020年7月1日起至9月30日止,豪爽推出『饗鮮~鮑魚季』從清蒸到拌炒,從大菜到點心,展現多變精湛廚藝! 『金銀蒜蒸南非鮑』堅持活水養殖,現殺現料理,Q彈肉質、專屬獨享;『鮮鮑土雞煲』將台灣土雞肉加上杏鮑菇,以高湯燉煮收乾入味後,再搭配鮑魚烹煲,共譜山與海的對話詩篇;『白灼南非鮑』鮑魚汆燙切片後,加入豆芽、彩椒增添口感,再佐以主廚特調醬汁,訴求鮮甜原味。『鮑魚酥』充滿奶香蛋塔皮、細細包裹以蠔油現炒之鮑魚餡料,手工細膩、創意別緻。

中山日本廳 【夏日盛宴~鰻魚料理】一鰻三吃究極美味

2020年7月1日起至9月30日止,台北老爺~中山日本料理廳,依照日本「土用丑日」傳統,特選一年以下幼鰻,推出「夏日盛宴~鰻魚料理」。首推究極吃法「鰻魚飯三吃」,第一吃:先品嚐現烤新鮮鰻魚原味;第二吃:將佐料(細蔥、海苔)鋪在鰻魚上,和飯一起食用,感受另一番滋味;第三吃:將酥烤鰻魚骨泡入熱高湯壺,再將高湯倒入飯內變成湯泡飯,湯中鰻魚骨香氣,讓鰻魚美味再次提升,大嘆連骨頭都不可放過!! 除傳統「蒲燒」口味外,還可品嚐「白燒」風,不用沾醬直接燒烤整尾年鰻,再搭配新鮮生山葵及醬油,突顯特選幼鰻本身肉質之鮮嫩原味。