26期-東方與西方的融合-smith&hsu新茶文化

資料提供∣smith&hsu  資料整理∣Michelle

茶就像酒一樣，依據不同的年份、季節、栽培者、生長區域，品質因而截然不同；然而，不同產區的氣侯型態、溫度、海拔高度與土壤，也會使得茶葉產生了差異性。烏龍茶以清香、甘甜、淡雅的口感與有花香和果香廣為群眾接受。依照口感與風味的差異，有人這麼形容凍頂烏龍茶與特級四季春---「凍頂烏龍」屬中發酵的烏龍茶，口感渾厚飽滿，飲後持久回甘，被比喻為風韻十足的「窈窕淑女」；而「特級四季春」屬輕發酵的烏龍茶，有著清揚的花香與果香，口感滑順，被喻為含苞待放的「青春少女」；然而特級四季春更喻為「Beaujolais 薄酒萊」！

smith&hsu不僅僅熱衷於茶…更有著屬於他們的願景。在世界各地，人們長久以來的生活經驗與眾多飲茶者的需求，透露著一種嶄新而現代的茶文化正在成形。身為一個現代茶公司的smith&hsu，能夠將茶從古老塵封以久的箱櫃中解放出來。第一間即將開幕的smith&hsu茶店的願景是能夠讓越來越多年輕人能從速食與速飲中反璞歸真，並且讓他們認同這種新感受，品嚐優質的茶與以及從自然的方向思考關心他們的健康。

一個新鮮的茶文化需要新且當代的茶具，相襯著茶的香醇美味將茶的優點表現出來使其本身有著畫龍點睛得優美效果。smith&hsu非常確信與全球頂尖設計師的多年經驗還有與承襲自數千年傳統技藝的工匠們相互間的良好關係，smith&hsu的茶具對現代的喝茶的人而言，將會成為「必備品」。審慎挑選不同的茶種所需不同壺材與原料…當然還有smith&hsu對五千年亞洲傳統的熱忱。所以，創新與永恆的簡潔是smith&hsu的兩個核心價值與展望。
smith&hsu從探索研究不同文化的衝擊，獲悉建築、社交、休閒、工作、閱讀與飲茶之間的關聯性，以嶄新簡潔的方式搭起亞洲與西方世界茶文化橋樑的smith&hsu。所代表的是一個能相聚閒談、社交與享受茶茗的現代茶館。此質樸的茶館與其脫離世俗的自由奔放，著實讓它成為紛擾世界中的一座殿堂。其將簡單奢華、現代化的環境設計與飲茶方式做了明確清晰的結合。在這裡，人們可以專注享受其無與倫比的美。
 
smith&hsu店內的座位區，採用現代與儉約風格的實木「OAK」傢俱，由已故大師Mr. Hans j. Wegner在1950年所設計的Wishbone Chair經典椅。另外， 還有令人印象深刻的吊燈是出自於丹麥設計師Cecilie Manz. Rough之手。室內水泥牆與黑色鋼琴烤漆的櫥櫃形成對比，明顯的木框架搭配smith&hsu的茶具與獨樹一格的茶盒，相得益彰。而包裝上，smith&hsu蘊含了現代英國人與眾不同的本質並反應出年輕世代設計師對當今茶文化茶的感想與見解，smith&hsu是一個沉靜但仍具現代的空間感的地方，並且結合了具有來自東方與西方茶文化的現代飲茶者。

Sowden Tea Set 茶組
smith&hsu與國際級的設計師群共事，分享著各國設計師對於享受喝茶的熱情。我們的第一款珍藏版的茶組出自於設計大師George Sowden之手，他出生於英國。現以米蘭為基地的設計師，對於日後smith&hsu的收藏者而言，Mr. Hsu 認為邀請George Sowden為 smith&hsu設計是一件正確的事情。當Mr. Hsu第一次從報紙上看到George的設計時，著時令他震驚！Sowden竟能以現代化的方式呈現傳統英國式飲茶！某方面而言，傳統中帶著一點點保守，但另一方面卻是現代又舒適。Mr. Hsu 深信不疑，這就是他要的smith&hsu！

“杯” 有著廣闊的杯口，從杯口往下逐漸窄縮至杯底，曼妙線條弧度渾然天成！獨特精心的簡約把手設計，讓手指頭能輕易地穿過，輕鬆地拿起茶杯。而相互契合的碟也為茶匙留下了舒適的位置。典雅的馬克杯有著同樣的優雅線條，另還有具有英國維多利亞精髓與優雅氣質的糖與奶精罐，所有的作品與元素都非常地英式，讓不是英國人的我們也不禁爲之神魂顛倒。

而Sowden在設計這大、小容量的二款壺，在廣闊的壺身與優美的壺口曲線間，散發出一種與眾不同的感性。適合茶葉的寬敞空間，鮮少設計師能像George Sowden一樣能將這些元素互搭，讓壺身與壺口二者相互間設計的如此協調！