圖片提供｜倫敦導遊哈太太、unsplash 撰文｜倫敦導遊哈太太 在倫敦ＰＵＢ來一場英倫文化巡禮
PUB 國家文化縮影
在英國旅行，如果要選出最能代表英國文化的地方，那肯定非英式Pub 莫屬。優質英式Pub 充滿著復古的氛圍，這裡有著典雅的木質裝飾，溫暖的地毯，古老的壁爐伴著柴火劈啪作響，加上酒保們臉上快樂又幽默風趣的的對談，這樣舒適輕鬆又充滿活力的氛圍，讓人一下班就能放鬆身心，感覺像是回到家一樣，讓人不得不對Pub 深深著迷。
從歷史上看，背負著工作和家庭壓力的男性是主要顧客，對於那些養家糊口的人來說，Pub 在某種程度上成為他們沉浸在自我時刻、遠離家庭混亂的理想場所。如今隨著經濟和文化的發展，酒吧不再是男人的專屬。男女老少，各行各業的人都成為了Pub 的主要消費者。
大多數人都聽說過英國Pub 很古老，但究竟有多古老呢？早在羅馬時代，第一批被稱為 tabernae 的小酒館便開始出現，供應酒精飲料和食物，這些小酒館被稱為客棧Inn。五世紀羅馬人離開後，盎格魯- 撒克遜人開始大量建立啤酒屋，這些啤酒屋迅速流行，不僅可以喝酒，還可以聊八卦，辦活動等。到 1577年，英格蘭和威爾士已經記錄了大約 14,202 家啤酒屋，1,631 家旅館和329 家小酒館，相當於每187 人擁有一家Pub。然而，我們今天所熟知和喜愛的現代酒吧始於 19 世紀，當時頒布了《啤酒屋法案》，該法案允許酒吧按特定目的建造，擁有獨特的建築。說到建築，我們會常常在特定Pub 看到有“FreeHouse”的字眼，這是什麼意思呢？ Free House 代表它是一家與啤酒廠無關的Pub，這意味著它供應各類啤酒是獨立且自由的，完全不受啤酒廠合約的影響。
而另一種就是“Chain Pub”，在18 世紀之前，大多數酒館都能自己釀造啤酒。 隨著立法的發展和競爭的加劇，19 世紀中葉等經濟困難時期，越來越少的酒館老闆自己釀造啤酒，獨立啤酒廠開始購買場地並供應自己的啤酒，讓酒館老闆出租物業。到20 世紀，大多數Pub 由啤酒廠擁有或經營，這些場所（也稱為“Chain Pub”）需要供應該啤酒廠的產品。
PUB 不等於酒吧
在英國旅行，筆者發現觀光客常常把英國Pub 和酒吧混為一談，其實在英國人的定義中，喝酒的地方能分為“Pub”、”Bar”和“Club”。其中Bar 和Pub 類似，Pub 偏向於吃飯的餐酒館，輕鬆喝酒聊天的地方，裝潢較溫馨親切，下午六點前小孩子都能入內用餐；Bar 則是裝潢更高級一點，通常出現在高級飯店裡，會提供名貴的酒、各式雞尾酒調酒等；Club 則較偏向我們現代熟悉的舞廳「夜店」Clubing 就是到夜店跳舞。
註：本文就單單討論Pub，Pub 是原文“Public house”的縮寫，從字面上直譯就是「公共之家」，為什麼叫“Public House”？因為這樣讓人易於區分Pub 和私人住宅。幾乎任何成年人都可以走進一家酒吧點一杯酒，這便能說明Pub 是一個非常社會化的機構。
據調查每周至少有1500 萬人光顧Pub 一次。在英國Pub 早已變成朋友聚餐等等的重要據點。在這裡除了單純喝酒聊天，許多英國人會在酒吧看足球賽、網球賽、參加猜謎遊戲Pub Quiz、聽音樂，玩飛鏢等其他遊戲、享用週日午餐、參加Pub 爬行（Pub Crawl）等等等。即便你不會喝酒，你依然可以前往Pub 享受歡樂時光，體驗最道地的英國酒吧文化。上述提到的Pub Crawl 是什麼呢？講白了，就是一群人到不同的Pub 喝酒的有趣體驗。參加Pub Crawl，你會獲得一個腕帶或門票，並且在整個晚上享受非常多的好處，像是飲料折扣、免費VIP 體驗等等，整個晚上，許多Pub crawl 會有許多有趣的遊戲和活動，讓害羞的人打破僵局，每個人都能開心相互交流喔！
主題PUB – Sherlock Holmes 夏洛克·福爾摩斯
講了那麼多Pub 裡的事，我想跟大家介紹一間倫敦人非常喜愛的主題Pub ── Sherlock Holmes 夏洛克·福爾摩斯。最初是一座維多利亞時代的一家小旅館，原名為Northumberland Arms，這個名字時常出現在 1892 年的 Sherlock Holmes 故事“貴族單身漢歷險記”中，兩位主角經常光顧的土耳其浴室也就在這附近。
四位福爾摩斯的書迷，在作者柯南·道爾家族的支持下，設計了Pub裡的最主要展覽，「福爾摩斯的公寓一角」，陳列品包括用來裝福爾摩斯的煙斗，煙草、拖鞋、華生醫生的一把折刀，劍、舊左輪手槍等等。整棟建築的牆壁上，有滿滿海報、政治漫畫、肖像等，還有多年來所有扮演夏洛克 〮 福爾摩斯和華生醫生的演員的相框、電影劇照，在在都是為了吸引來自世界各地參觀該城市的福爾摩斯愛好者，讓大家身歷其境感受福爾摩斯和華生的華麗冒險。看了這麼多，了解了Pub 的小知識，下次有機會來旅行，別忘了找一間有趣的英式Pub，寫下屬於你的故事喔。
