你有一份大自然送來的厚禮。每個季節都有獨特的美，而秋天這個植被變色和氣溫最明顯、風景也最豐富的時節，添加了一份豐收的歡慶和休養的閑適氣息。放下冰淇淋準備燉湯和烤肉，讓寧靜的美景深深打動你吧。
歐美秋季庶民活動
每個國家的季節慶典和傳統活動總能帶來難忘回憶。歐洲和北美人，秋天做些什麽，讓這美麗的季節融進心裡呢？
入冬前的豐收季，各地不乏遊行、教會活動、音樂舞蹈和美食，在溫暖陽光下讚頌大自然的恩賜。例如呼朋引伴到野外採蘑菇，就是秋天必玩行程。踩過鬆軟的土壤、在翠綠的森林遠離日常壓力還能促進感情，準備一起把新鮮蘑菇和好吃的野菜帶變出暖心好菜！採菇秘訣呢？邊找邊說「蘑菇蘑菇長出來」就可能帶滿籃子回家哦。另一個秘訣，一定就是早點開始了，因當地人左鄰右舍全都會出馬，比賽手腳快就是這時候！
不過也有要注意的地方，秋天是狩獵季，農民介意路人誤採蘑菇作物，有些菌類也不能食用，請大家多注意安全和私人農地。如果沒有機會自己採，有些國家如義大利會舉行松露節，北部全球頂級松露產區阿爾巴（Alba）也有拍賣會讓大家一睹第一等松露的激烈競爭場面！
秋日走在街上，咖啡店和餐廳紛紛端出南瓜系列美食。南瓜咖啡、南瓜派和濃湯只是常見的經典，好玩的是參加南瓜節、去各地農莊自己動手摘新鮮南瓜！滿目金黃，心情不知不覺就輕鬆了起來；在農場還能認識各種不同南瓜，如法國就將南瓜（citrouille）、小南瓜（potimaron）、胡桃（butternut）、義大利南瓜（courge spaghetti）或北瓜（patidon）做區分，各有各的滋味，也是裝飾家中陽台和門窗的必備品，走過民宅總能發現可愛的擺飾。
秋天沒有栗子就不像秋天。歐洲人也習慣走進森林收集栗子，也是一項浪漫又有趣的活動，視乎你和誰一起去。散落一地的栗子可以讓你們在大自然中度過好幾個小時，好玩的是，在德國有的Haribo 小熊軟糖工廠，還鼓勵大家帶栗子去交換糖果，再將募捐的堅果捐給動物園，是不是很好的主意呢？
歐洲，尤其是地中海地區，橄欖油可以非常清新又帶濃濃香味，讓人印象深刻，忍不住追著更好吃的橄欖美食跑。秋天正是北半球橄欖當季的好時光，10 到12 月剛製作完成品質最好，如果能買到一罐當地農家生產的手工金黃色橄欖油，用全身感官好好享受吧！例如葡萄牙的新鮮橄欖油泡烤魚料理，香氣四溢不油膩、西班牙的鯷魚配醃漬橄欖和起司，或是土耳其早餐必備的白起司搭黑橄欖，就健康又能飽肚。
想吃點甜食，問義大利人！秋天是品味嘗濃郁香甜的巧克力盛典季節，秋風微微時最適合喝杯熱可可了。而走向南歐，料理非常多元出色的葡萄牙可以專程走一趟。面積不大的國度物產豐饒，秋天風景和落葉枯黃的北國都不一樣，現在有許多花朵擺脫炎熱乾燥夏季、開始綻放，也是有別於北方，人們活躍起來，奔向溪流划船、外出野餐、拜訪可愛動物的季節！
秋天隨時就能上路去遠足，看看連綿山丘河谷、溫柔湛藍的大西洋或拜訪小動物生活區都很愜意。10 月前後也是葡萄牙的釀酒季，各地酒莊向大家敞開大門，著名的波特酒、世界遺產杜羅河紅酒濃而不烈，入門或行家都會喜歡；波爾圖的美酒世界 (WOW, World of Wine) 是疫情期間歐洲最大的觀光開發計劃之一，在園區 6 間博物館、9 家餐廳酒吧和葡萄酒學習區體驗悠久的世界釀酒欣賞世界文化遺產城市的多彩風景，視覺和味覺冒險一次達成。
而秋天也剛好能多享用葡萄牙多種營養湯品，這個海鮮之國每天能變出橄欖油蝦湯、鱈魚奶油湯、甜栗子湯、海鮮飯麵包湯、食材豐富的葡式雞湯，真的值得多待幾天細細品味。
楓葉國度加拿大秋意正濃
魁北克蘋果季開始了！秋遊一定不能錯過嚮往已久、滿山滿谷的金黃、火紅、古銅楓葉之旅。九月底到十月底，加拿大人都會上網查好賞楓地圖，送自己進入秋意最濃的風景中，而東岸安大略與魁北克正是紅葉之鄉。
這兒既有葡萄可以收穫，也有當地人非常自豪的蘋果季可以體驗！每年此時，要找蘋果酒節日一點都不難，例如魁北克蘋果農場會提供大陣仗的蘋果料理、糕點吃到飽；在農場，無論你喜歡甜還是酸味，鬆軟或爽脆的口感蘋果等著你，還有許多家族歷史、民俗文物遺跡可以參觀。秋色配上粉紅、艷紅、綠色和黃色的水果，漫步在散發清香的果園也很愉快。
甘甜的蘋果酒是另一門學問，根據酒精濃度，蘋果酒可以大致分為濃度最低的西打、口感細緻清新的白蘭地和開胃酒幾種，結合啤酒喝果汁的好味道，搭可麗餅是法式傳到北美的經典吃法，還可以配乳酪和巧克力，小心上癮哦。
除了採摘蘋果、拍照一流的風景和蘋果酒窖，農產品、紀念小物都讓人愛不釋手。
秋季暖胃料理提案
歡迎來到養生季，現在需要點熱量。擅長料理海鮮的葡萄牙人，會將碎魚肉配橄欖油當作沙拉，補充體力、兼顧清爽，然後雙手端上燉煮已久的大鍋什錦海鮮飯；歐風馬鈴薯可以怎麽做？準備地中海橄欖油和起司，馬鈴薯壓泥和食材攪拌，做成煎餅後撒上一點香草，就很飽足！香料牛雜燉湯也很容易做，加點蘋果白蘭地是我們推薦的中世紀傳統吃法，千年美食今年就試試吧。
海鮮呢，在秋冬生產季買點歐洲人也很喜歡的鯡魚，做出百變料理吧！例如你可以清蒸鯡魚，只要擠點檸檬汁就很開胃。肥美秋蟹來了，講究的法國人會準備醬汁，搭配秋天另一主角南瓜做成蟹肉塔、蟹肉沙拉、千層馬鈴薯螃蟹派……都精緻又暖心！美味貝類，例如生蠔，溫潤口感和奶香十分滿足味蕾，加一點紅酒醋更好！
無論大家選擇哪個景點和料理，秋天都會讓你驚喜不已。
撰 文｜ Pnina – Ins tagram @pninasala
圖片提供｜ pixabay、Cidrerie Milton、Verger Champetre
