Text 薛幼妮 Photo 程映晴
婦女節將至，這些年我愈來愈明白，節日的意義從來不只在於被祝賀，而是在忙碌與角色之外，仍願意為自己留下一點溫柔。於是，我決定煮一盤屬於自己的粉紅義大利麵， 當作給自己的小小儀式。
平底鍋裡橄欖油緩緩升溫，洋蔥、紅蔥與蒜末細碎地下鍋，加入蝦頭慢慢煸炒，直到香氣轉為沉穩的金黃。倒入鮮奶油，以鹽與白胡椒調味，攪打、細篩，留下濃縮後的精華，成為整道料理的靈魂醬汁。
另一邊，甜菜根汁揉進麵糰，將日常染上一抹淡雅粉紅。麵條入滾水煮至七分熟，再與醬汁一同翻拌，讓每一寸粉色都均勻裹上溫厚的底蘊。刺身級西班牙天使紅蝦切丁，拌入冷壓初榨橄欖油與些許鹽，最後擠上一圈青檸汁，提亮整體風味。
這盤「粉紅天使紅蝦義大利麵」，像是在這一天對自己說的一句話：辛苦了。願我們在尋常日子裡，也能為自己點亮一盞柔軟的光。
