Text 林子涵 Photo 劉曉天
承載打鐵街歷史的赤峰街，如今轉化為新舊交融的文藝街區， 前一秒還在堆滿齒輪零件的老店門口，下一秒就踏入現代設計感的咖啡廳。坐落於此的「HAVEN by nest」不僅讓老宅轉生，更將世界各地的好設計匯聚，在傳承街區文化精神的同時，打造一座連結過去與未來的複合式美學場域。
原為勝和紙業的印刷工廠，HAVEN by nest 所在的建築已有六、七十年的歷史，主理人 Sean 分享當初在街區漫步意外發現這棟建物，看中它在密集的赤峰街區，擁有難得的開闊空間感，以及那份與台灣常民生活緊密相連的歷史底韻，於是決定讓巢家居的首間實體旗艦店在此開幕。
印刷廠的老宅新生
HAVEN by nest 外牆依舊保留昔日印刷廠的老建築立面，「勝和」二字的金字招牌與鐵窗花充滿復古情調，店內的磨石子地板、以及通往二樓的階梯與扶手，也都依然如往昔。
特別的是，店面從一樓門口到店內的牆壁，都漆上了藍色的主色調，Sean 分享，這其實是呼應鄰近的大稻埕早期作為商貿據點的港口意象；同時也連結街頭常見的藍色鐵捲門景觀。整座建築宛如一座時光港口，在空間交融著新舊時空的氣息。
家居選物與工藝傳承
HAVEN by nest 以盡量不破壞原始結構的設計改造空間，一樓的選品空間運用黑色鐵件與具穿透性的結構來安排陳設，讓現代設計以「置入」的方式存 在於老屋中；二樓咖啡廳中央的獨立吧台與工作區，也秉持同樣概念，彷彿獨立的貨櫃結構，以不與天花板連接的形式融入空間。吧檯立面還特別使用舊瓷磚鋪設，營造如海浪的視覺，在在能感受 HAVEN by nest 與老宅底蘊的深度連結。
「有的人可能會覺得舊空間就一定要跟舊的東西搭配，但我常去歐美或日本參訪，他們其實很多老建物裡都跟新設計結合。我也希望嘗試在空間中，放入新的設計或更不同國家文化的東西放進來。」Sean 說，這也與這塊土地往來許多舶來品的歷史文化有類 似的意境。「我們就是從世界各地把國外的東西帶回來，這個也像呼應以前大稻埕這個港口在做的事情。」
秉持希望將世界各地適合台灣生活的設計帶進日常的理念，這裡的選品不侷限於特定風格，而是著重於品質與生活質感。Sean 特別推薦來自日本佐賀的「224porcelain」陶瓷品牌，在百年工藝的基礎上開發順應新時代的新穎設計，契合 HAVEN by nest 對於 「舊工藝、新設計」的精神追求。
打造沉浸式體驗空間
來到二樓的空間，Sean 笑著說，與其說是咖啡店，其實希望打造的是沉浸式體驗場域，除了供應咖啡飲品和甜點，現場還設有咖啡器材試用專區，讓客人在觀展時能親自操作手沖器具，將美學轉化為真實的生活體感。
Sean 進一步補充：「這裡大部分的桌椅道具，甚至喝的杯子、使用的咖啡器材，我們都有代理販售。因為我們販售的是居家生活用品，如有機會來可以實際感受杯子握感或呈現的感覺，會是滿好的體驗。」
除此之外，二樓空間也能作為展覽空間安排，店內選用輕巧、易移動的椅子，以便隨時清空場地進行策展活動。過往就曾為東京一個百年香氛品牌辦展，邀請花藝師合作，利用工藝裝飾與植物打造大型空間裝置，呈現與平時截然不同的藝術氛圍。二樓後方由封閉陽台改造而成的日式茶室空間，平時作為包廂，也用於舉辦小型讀書會等藝文活動，展現空間多元的可能與靈活性。
創新與傳統共存
HAVEN by nest 在餐飲上也力求與在地鄰里連結，店內選用與附近茶行配合的茶葉，還有與中藥房合作的「可食用藥茶」，將黑豆、紅棗與桂圓等漢方藥材組合調配，讓客人在喝完茶後還能吃掉藥材，體驗傳統補身的樂趣。
咖啡部分則以精品等級的淺中焙豆為主，並推出結合果汁與氣泡感的「蘋果氣泡咖啡」等創意飲品。當客人舉起日本佐賀陶瓷品牌「224porcelain」的雙層玻璃杯，冰塊撞擊杯內小鈴鐺發出的清脆響聲，彷彿在繁華的赤峰街頭，吹起一陣夏日風鈴的涼意。
踏進赤峰街，彷彿穿梭在時空的交界。現代時尚與傳統風情之間，HAVEN by nest 就靜靜佇立在街角，以新舊揉合的優雅身影， 完美實踐台式浪漫的感性想像，成就巷弄裡彷彿時光甬道的動人風景。
｜HAVEN by nest ｜
臺北市大同區承德路二段53 巷6 號
1F 選物 每日 11:00~20:30
2F coffee bar 11:00~19:00 每周一公休
本文收錄於《HOUSE STYLE 時尚家居》漫旅版 3月號/2026第127期，封面故事主題：「摩登年華x台派感性」
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