台北W飯店力邀馬來西亞姊妹飯店「吉隆坡W酒店」雙廚跨海客座，於社交核心 WOOBAR 及戶外池畔酒吧 WET® Bar，共同打造今夏最具話題性的南洋餐酒饗宴 。自即日起至 8 月 31 日，期間限定推出的十道道地馬來西亞佐酒佳餚，完美呼應了 W 品牌引以為傲的獨特調酒文化 。
由吉隆坡 W 酒店 FLOCK 餐廳主廚 Anas 攜手 YEN 餐廳領班廚師 Kelvin，將大膽的創意、細膩的工法與鮮明的調味有機結合，引領每個人踏上一場充滿熱帶島嶼氣息的味蕾探險 。這場盛宴的核心價值，在於打破地理界線、透過美食促進雙城文化交融，將家鄉的故事融入精緻餐點，為每位熱愛頂級餐酒體驗的人，提供一場無法複製的夏日微醺感官回憶 。這種以共享為名、融合現代巧思的餐點編排，更進一步在經典的風味演繹中展現了奢華的高度 。
這種新型態的用餐價值，體現在將馬來西亞街頭熟悉的日常滋味，轉化為具備故事性與奢華感的餐桌展演。主廚團隊將吉隆坡最受歡迎的四道招牌菜原汁原味重現，為台北的夏夜注入醇厚的異國靈魂 。
- 龍蝦約翰麵包：以當地傳統街頭小食為靈感，在烤得金黃鬆軟的麵包中，夾入海味豐盈的鮮甜龍蝦肉與滑嫩炒蛋，融合辣味蒜泥蛋黃醬的微辛與番茄醬的酸甜，生洋蔥的辛脆點綴其間，完成了從街頭到奢華的完美蛻變 。
- 雞肉烤串：選用醃製整夜的厚實雞腿肉，在炭火慢烤下逼出誘人油脂，反覆刷上 Percik 香料椰子醬，隨之蒸騰而出的辛香、濃郁椰奶與焦糖化炭烤香氣交織堆疊，宛如主廚祖母廚房裡的溫暖回憶 。
- 沙嗲牛肉與花生醬：將軟嫩的牛菲力以檸檬葉、孜然與薑黃醃製，蘸取富含烤花生碎粒的濃稠花生醬，堅果的油香與豐富的顆粒感在舌尖舞動，完美詮釋共享美食的歡聚樂趣 。
隨著這些經典招牌風味在味蕾綻放，主廚更進一步將創意的觸角延伸至精緻的南洋小點中 。
除了重現風土，雙廚更發揮巧思聯手創作四道全新限定美饌，將大眾熟悉的國民美食轉化為更適合佐酒分食的精緻小點 。
- 涼拌青芒果小金杯：使用酥脆如蕾絲的小金杯，盛裝青芒果、小黃瓜與紅辣椒交織的酸甜沙拉，檸檬葉與蝦米的鮮香揉合其中，完美還原娘惹菜系酸、甜、辛香的爽口滋味 。
- 馬來西亞潤餅：手工薄餅皮包裹著清脆的紅白蘿蔔絲、蝦米與蛋絲，上方的葡萄乾醬散發出微甜的果香，在舌尖點綴出如夜市般的熟悉記憶 。
- 酥炸鹹蛋雞翅：將雞翅炸至外皮金黃、卡滋酥脆，再裹上帶有顆粒質感的鹹蛋黃醬汁，咖哩葉與辣椒的熱度隨之而來，在濃郁中畫出一道亮眼的辛辣弧線 。
這些驚喜反轉的感官設計，最後在經典的東南亞主食與甜點中，匯流成一套飽滿且具生命力的南洋飲食全貌 。
透過這次期間限定的跨海饗宴，每個人都能在 WOOBAR 的木質綠牆圍繞下，或在碧波泳池畔的星空下，獲得視覺、聽覺與味覺的多重極致奢華體驗 。不論是選用鮮嫩雞肉與經高湯炊煮、吸附滿滿薑蒜精華的「海南雞飯」，或是以南薑、乾辣椒與羅望子細火熬製、醇厚辛辣的「叻沙湯麵」，每一口都濃縮了道地的東南亞精髓 。
最後以獨家版本的「芒果糯米飯」收尾，斑斕葉蒸製糯米的溫熱，襯托椰香慕斯的細緻、新鮮芒果的酸甜與輕盈椰奶泡沫，在鹹甜交織中劃下優雅句點 。
這個夏天，台北 W 飯店將馬來西亞的熱情、多元與活力化作舌尖上的精緻浪潮，邀請每個人在營火升起、DJ 音樂撼動不夜城的微醺氛圍中，恣意享受這場專屬於城市度假的感官盛宴 。
