走進すし謙，靜謐的日式精緻板前料理餐廳，迎面而來是一股內斂而優雅的氣息，簡約卻慎重的店內氛圍，與主廚追求極致的精神相呼應，輕淺木質的暖色調與明亮柔和的燈光，交織出恬靜而和諧的氣氛，讓人能放鬆心情，盡情享受美饌。以檜木訂製的長長板前檯，如同一座精心打造的舞台，配合主廚的一舉一動，適切展演主廚對山海珍饈的深思熟慮與運籌帷幄。坐在這裡，感受到的不僅是一道道佳餚，更是一場恬靜悠長、充滿講究的美學體驗，盈滿五感的，是尊重，是傳承，細膩而精緻，滿足且回味無窮。

俐落靜寂　呼之欲出的張力

依著業主兼容並蓄的料理精神，游雅清空間設計也不拘泥於傳統日式料理空間的刻板印象，沒有大面積的木質格柵或石材堆砌，改以更簡約、抽象的線條與色彩呈現，演繹料理者「專心一致，只做好一件事至極致」的初衷，整體空間大方展現低調卻不失細膩的感覺，讓每位來訪者都能感受到隱密受尊重，卻毋須拘謹作態，精緻卻不拘束、舒適自在的用餐體驗。

設計者從日本料理最基礎的工具「刀」為發想，結合傳統「伊勢型紙」的追求究極工藝精神，以伊勢型紙「錐雕」技法（kiribori）為靈感，在乾淨純粹的門面立面處，結合燈光，構築如藝術裝置般立體的細膩切割，並由騎樓天花延續切割型態至落地窗立面，加以金色特殊漆，以及由鐵件打造，質地堅毅，型態卻圓潤柔和的「すし謙」，完整了門面處俐落中見柔和，靜寂裡生張力的和諧配置。

豐饒大氣　簡約且抽象

甫進門便以赭紅色搭配黑與金漆的柔石板迎賓，是特別的藝術體，也代表了門面；擔任對外端景之餘，更形成迂迴的入口動線，鞏固在內用餐的隱蔽性，也蘊含了豐富喜氣、溫暖富饒的飽滿意味，形成入席前必經的驚喜。

用餐空間以簡單素淨的白與溫潤的木色系為基底，設計上運用了許多隱喻的手法，利用線條與燈光描繪了割烹料理涵蓋山與海的食材豐富性，除了以錐雕象徵料理人最重要的「刀」，延伸為處理海味的細膩精準，更透過天花板層層綿延的曲線造型與燈光，以梯田般的意象，象徵豐盛富饒的山珍，更演繹了在廣袤的天地蒼茫間，來自山與海、大自然間生生不息流動著的人生百味。延續門面的金色元素，在木質層板下、餐廚工作區域牆面，都能見到金色特殊漆與鍍鈦板，就像靜靜在天地間閃爍的星光一般，點亮靜謐氛圍中的氣派雍容，更呼應了料理的細膩與講究，纖濃合度，既有細膩的層次，又帶著濃郁的餘韻，讓人沉浸其中、回味無窮。