月山志津「雪旅籠」和牛饗宴
文｜ 妮可魯 圖｜妮可魯、shutterstock 不像銀山溫泉那般知名，近年以「日本第一積雪秘境」逐漸打開知名度的雪國「月山志津溫泉」位在山形縣，這裡曾是前往「出羽三山」，也就是羽黑山、湯殿山及月山修行的旅人投宿的「旅籠」，也就是提供齋飯的宿坊。 月山志津溫泉的故事，要從四百多年前開始說起，在山岳信仰最鼎盛的年代，這裡一年能迎來兩萬名旅人與僧侶，直到明治時期頒布「神佛分離令」，人們信仰的方式改變，月山志津的這條參拜道路慢慢衰退，直到1950~60 年代雪季運動盛行才喚回人潮，原本的旅籠成為登山客的落腳處，後來又蛻變成溫泉旅館。 每年冬季舉辦的「月山志津溫泉雪旅籠祭」吸引遊客慕名造訪，這裡的雪祭十分獨特，不是堆雪人、放煙火就可以，而是利用積雪的優勢，在媲美立山黑部雪壁的6 公尺高雪牆上挖鑿圖案，重現百年前「旅籠」時代的景色，成為如夢似幻的「雪旅籠」，並在雪壁鑿成的二層樓高旅籠「窗花」裡埋入LED 燈，因月山信奉月神，月兔及月見糰子等元素皆成為窗花圖案，入夜點燈好似穿越時光隧道，還可在浪漫的ICE BAR 裡喝調酒。 雪見溫泉不稀奇，月山志津溫泉的人氣旅宿「變若水之湯TSUTAYA（ 若水の湯つたや）」露天風呂被厚厚的雪壁包圍，儼然是「雪壁溫泉」。「變若水」出自《萬葉集》，意為「返老還童之湯」，是不是雪壁之外是另一個世界，有一個青春不老的自己呢？旅館還別出心裁的在晚上泡湯時段免費提供小雪人造型的「一口酒」，讓微醺酒意佐溫泉抵擋日本第一積雪秘境的寒氣。 晚餐料理承襲旅籠時代的簡樸菜色，以採擷自出羽三山的山菜、溪魚為主，並加碼當地的黑毛和牛「山形牛」，美麗的霜降部位在鐵板上產生梅納反應，入口即化的滋味令人超滿足。 月山志津溫泉雪旅籠祭 日期：2 月1 日～ 2 月24 日，17:00~20:00 地址：山形縣西川町志津溫泉 交通： 從山形站搭乘高速巴士轉乘町營巴士，或從JR 寒河江站搭乘免費祭典接駁巴士
