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美食

從產地到餐桌的綠色清流: Hi-Q 中華海洋生技2026首場綠色創新食材主廚品鑑會驚豔登場!

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Hi-Q中華海洋生技在甫獲得「2025綠色餐飲指南最佳永續海洋獎」及「2025台灣卓越飯店獎永續食材創新夥伴獎」的雙重肯定後，於2026年1月14日隆重舉辦年度首場「共饗永續：HI-Q 綠色創新食材主廚品鑑會」。 活動邀集私廚主廚、星級飯店業者及設計界大師，跨界共探友善土地的安心美味，揭開2026年環境友善飲食的新篇章，讓「安心養殖」的初衷轉化為舌尖上的極致饗宴。本次品鑑會由Hi-Q營運總監陳偉剛親自解說，深入淺出向與會嘉賓分享品牌自成立以來的堅持。 現場貴賓陣容堅強，除了私廚主廚、酒店從業人士，更跨足美學領域，邀請設計師參與品鑑。以北海道日高昆布與魚乾熬煮的湯頭基底，加上五彩時蔬與Hi-Q中華海洋生技最自豪的安心養殖魚鮮，烹煮出令人回味無窮的鮮甜；另外也上了整條龍虎斑、肉質媲美土魠魚的乾煎「鑽石海水紅鼓魚排」。透過主廚的專業味蕾與設計師對藝術與品味的敏銳度，現場嘉賓對Hi-Q旗下的海紅鯛、金目鱸及龍虎斑給予高度評價。 「擺酒食事」主廚黃信穎表示，高級魚品的口感令他驚豔；「點睛設計」設計總監韓世國直呼這樣的活動太舒服了，他對食材的養殖過程與口感表示了出乎意料的新奇，更期待高品質食材能進一步普及；韓松庭設計師則對鱸魚烹煮後的濃郁風味感到印象深刻；八里福朋喜來登酒店業務經理溫智超指出，清爽無負擔且細緻的食材，加上動人的養殖故事，品牌魅力加乘，更具市場吸引力；「游雅清空間設計」設計師朱奕愷則對於魚鮮的口感及本身不用調味就很美味的鮮度感讚不絕口。 「我們想提供的，是自己與家人都能安心食用的食材，更希望將這樣的安心食材引入高端餐飲服務中，推薦給更多人。」營運總監陳偉剛在會中強調，獲得「2025台灣卓越飯店獎永續食材創新夥伴獎」只是起點，未來的挑戰是如何讓「綠色食材」更普及。隨著2026年第一場品鑑會的圓滿成功，Hi-Q中華海洋生技再次向市場證明，永續與美味並非兩難。透過不斷創新的養殖技術與對褐藻研究的深耕，Hi-Q正帶領台灣水產走向國際，讓每一位消費者在品嘗鮮甜魚肉的同時，也為守護台灣的海洋環境貢獻一份心力。 地址：Hi-Q褐藻生活館x鱻食餐廳 105臺北市松山區八德路四段123-1號1樓 訂位專線: 02 2747 0028 品牌官網:https://house.hiqbio.com/

JR 東日本大飯店台北 HAYASE 季節裡的一桌風景

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文｜ 王品涵   圖｜莊智淵、JR 東日本大飯店台北   HAYASE 以日本東北懷石料理為本，濃郁的風味、油脂豐厚的仙台 A5 和牛，處處皆展現北國料理精神。料理長郡司行雄將「道地」視為一生志業，透過食材、味覺與視覺意境，端出一桌神遊雪國的當令風景。   職人精神 用堅持守護的一生志業 一道菜的靈魂，在料理長的刀裡？火候裡？或者更貼切地說，在歲月裡。 JR 東日本大飯店台北 HAYASE 的料理長郡司行雄（Yukio Gunji）來自日本東北仙台，五年前帶著北國的味道一起抵達台北。東北的冬天長、寒氣重，因此口味習慣相對濃郁，鹽分更高、氣息更深。他不避諱這份文化差異，甚至堅持要原汁原味呈現。「即使有人覺得味道偏重，但少了那份濃度，就不是東北料理了。」他守護著傳統的風味，那種不妥協的姿態，像極了冰封後仍挺立的東北杉木。   所以，HAYASE 許多核心食材與料理方式皆傳承東北，像是傳統菜色「鮭冰頭林檎膾」，這是使用鮭魚頭裡面眼睛旁邊的軟骨製作的醋物料理、青森產的帆立貝，跟主角仙台 A5 級和牛等，然而，肉再好，若沒有東北特有的醬油、鹽與調味料，就稱不上完整。「味道是土地的一部分。」因此餐廳使用的基本調味料，全是從東北指定廠商進口。 食材與味覺的堅持之外，職人精神更展現在對料理的敬意與態度上。郡司行雄進入廚房後是極度嚴謹的個性，早餐吃完，刷完牙就不再進食，他在工作時沒有吃午餐這回事，因為味覺的改變，會影響到他做每一道菜呈現出的完美度；他歷練過天婦羅、牡蠣和活魚等專門店，才能在料理台前精準、沉著地完成一整套懷石料理。來台灣後，定期走逛傳統市場，探勘每一季的當令蔬果，並發揮創意加入菜色之中，像是前菜，就能品嚐到台日食材交融的風味。   把冬天端上桌 從雪景到燈籠的季節意象 「東北現在已經下雪了。」郡司行雄說，十一月的東北山頭已白雪皚皚，冬景格外動人。冬季雪景，是這套菜單的靈魂。前菜中，以白蘿蔔打造的雪白布幕，內藏蠟燭，意境透著微光的小燈籠，將日本冬季點燈祭典的意境融入擺盤。難忘的湯品「宮城縣產牡蠣雨夾雪蘿蔔高湯」，揭開蓋子的瞬間，就能看見「雨夾雪」的模樣—日文稱為「みぞれ（Mizore）」，形容水分多、半融化的雪。蘿蔔高湯的味覺是微稠感，像是喝到雪的重量，而裡頭的馬鈴薯麻糬包裹起司，入口後層次豐富，多了餘韻的濃度。這些細節讓客人還未 … 閱讀全文

時尚漫旅 NO.57

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 建議全螢幕橫向閱覽，雜誌中的廣告／快訊都可點擊了解更多訊息 本期簡介 由《ROAM 時尚漫旅》與《卓越雜誌》共同舉辦的「2025 台灣卓越飯店獎」，於11月完美落幕。透過這些獨具特色的得獎作品，我們再次思考：什麼才是「極致旅宿」？又能以怎樣的獨創性，為旅人帶來無可取代的體驗？藉由本期封面故事「極粹之宿」的探訪，或許可以找到一些答案。這些由旅宿用心打造，獻給旅客的獨特時光，我們把它獻給各位。 【COVER STORY】 絕景•湯境•盛宴 極粹之宿 格拉斯行館 以花香、美學建構的山城奢旅 宜蘭力麗威斯汀度假酒店 撫慰身心靈的幸福儀式 八里福朋喜來登酒店 左岸河畔，享受微度假的溫柔療癒 知本金聯世紀酒店 溫泉與山霧的極致呢喃 秘境裡的慢食光 大板根森林溫泉酒店 森林呼吸 找回與自然共生的律動 日月潭力麗溫德姆溫泉酒店 與湖光共鳴的溫柔時間 澎湖福朋喜來登酒店 島嶼人情的溫暖詩篇 【TOPIC REPORTS】 三奇壹號咖啡館x 築甜製菓 無限擴散的港都風情 變與不變之間 有記茶行重新煮沸大稻埕的百年茶香 【GOURMET】 JR 東日本大飯店台北HAYASE 季節裡的一桌風景 【PEOPLE】 與藝術同行 臺南市美術館董事長游文玫的公共美學之旅 【PROMOTION】 MONTAGUT 皮件旅行箱 開啟優雅出行風格  

打造Taichehill City 年輕潮流新據點! XPM somewhere餐酒吧台中Tiger City 盛大開幕

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文案提供 ｜台北咬一口Ashley 攝影師｜潘泓維 台中潮流文化再添新熱點，位於Tiger City 一樓圓型建築的XPM somewhere 於 9 月正式開幕。將歐美近年流行的咖啡餐酒館引進台中老虎城外環形建築，以日咖夜酒型態結合令人放鬆的街邊店形式，打造出年輕潮流的新據點。開幕當天現場結合音樂、藝術與公益，吸引眾多媒體、貴賓與嘉賓齊聚，共同見證全新場域的誕生。 XPM somewhere 以日咖夜酒的型態正式登場。從中午 12 點至凌晨 5 點，白天是一杯咖啡的自在，可以透過大片落地窗陽光灑落的愜意，感受放鬆與美好的日光情懷，夜晚則是月影杯光交錯的激情，成為年輕人放鬆融入音樂與潮流文化的共振場域。 Draft 汲飲調酒接軌國際潮流文化 XPM somewhere 的酒更採用近期最熱門的Draft 汲飲模式，透過高壓液體瓶能將預製的調酒保存在最佳狀態，快速汲飲系統讓每一杯調酒都能維持高品質的口感。XPM somewhere 的每一款調酒在設計上更結合了台灣在地元素的巧思，巧妙地將台中手搖飲文化的起源，到季節的新鮮水果和風靡台灣茶飲文化都串連了起來，各種台灣的茶飲如綠茶、桂花香、烏龍茶和四季春等巧妙地融入調酒中。讓每一款調酒能從輕盈絲滑結合花香 或茶香適合女性的口味，再到酸甜有層次、酒感較明顯有勁道的風味，滿足了不同族群或不同心情的需求。 餐點上融入年輕人喜愛的多國時尚料理，手作Pizza、美式HotDog 和特色甜薄餅，以輕盈和即食的概念呼應調酒的風格，好吃不搶味，更是滿足年輕族群喜愛新鮮的味蕾。 超炫LED 互動影像吸引年輕求新求變的需求 裝潢從破壞感的工業風到店內空間結合大面積 LED 與 VJ 影像，每一面LED 強隨著時間與曲風不斷切換，讓DJ 在放歌時更能營造沉浸氛圍。沒有設限的歌曲風格，播放曲風橫跨 Hip-Hop、K-Pop、華語流行、西洋流行與華語饒舌，讓不同偏好的族群都能在這裡找到共鳴。隨著時間流轉，更展現了越夜越美麗的年輕活力，自從試營運到開幕，每到周末常常大排長龍，讓台中老虎城更展現了年輕的活力。

意外的大阪 那些你可能忽略的景點與美食

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圖｜大阪観光局、邱立崴、AC 文｜邱立崴 原本就是人們熟知的關西第一大都市，大阪，今年又因為舉辦萬博而錦上添花！除了不缺任何觀光、遊玩、血拚的好地方；自古以來有著「天下廚房」之稱的大阪，美食更是琳琅滿目。要介紹大阪該玩什麼、吃什麼實在介紹不完，就讓我們推薦一些「意外地有不少人還不知道」的大阪觀光景點和在地美食，給各位旅人在制式的經典大阪旅程以外更多新鮮的選擇！ 住吉大社 大阪擁有眾多觀光資源，但歷史悠久的名勝古蹟卻意外少。於是住吉大社就成了地標級的大阪城與行政區以之為名的四天王寺以外，另一大包含了綠意與古意的景點。從市區前往住吉大社可搭阪堺電車到住吉鳥居站前下車。阪堺電車是大阪惟一的路面電車，充滿濃厚的昭和風情。 一下電車便可看到刻有「住吉大社」名稱的「社號標」以及高聳的石燈籠，一眼便知這座神社來頭不小。住吉大社是日本2300座住吉神社的總本社，擁有1800年歷史，也是大阪新年初詣人數排名第一的人氣能量景點。 「太鼓橋」是住吉大社的最大看點。一片翠綠中的紅色神橋，若在晴天更可看到完全對稱的水中倒影，美得幾乎能讓人看上一天也不膩。穿過日本少見的方柱「角鳥居」就是社殿區域。住吉大社祭拜海神「住吉三神」與神話中曾代理朝政、遠征朝鮮的「神功皇后」，共有四座社殿。社殿朝西呈直線排列，象徵海上的船隊，反映住吉三神航海守護神的身分。建築樣式稱為住吉造，和伊勢神宮的神明造、出雲大社的大社造並列最古老的神社建築樣式。 MIRAIZA大阪城 去參觀大阪城，很難不注意到天守閣旁邊這座彷彿西洋城堡的建築。這座曾為陸軍第四師團司令部的建築，在二次大戰後曾作為大阪市立博物館的館舍，2001年博物館遷移之後便長期封閉，也因此讓許多好奇的遊客不得其門而入。直到2018年才將內部改裝為複合商業設施「MIRAIZA大阪城」重新開啟，然而開幕幾個月後就發生了全球武漢肺炎疫情。如今大家終於可以一探這座活化利用的歷史建物。 MIRAIZA大阪城裡面販售與大阪城相關的周邊商品，以及各種大阪在地的土產紀念品，各樓層還進駐各類餐廳，位於頂樓的露天餐廳還可享受一邊烤肉，一邊將大阪城內美景盡收眼底的暢快感。 更值得一提的總部設立於大阪的知名模型、公仔製作公司「海洋堂」，也在MIRAIZA大阪城內開設了「海洋堂公仔博物館」，裡面根據不同主題劃分為10個展區，展示了創業40年來3000多件作品，一定能讓喜愛公仔的大朋友 … 閱讀全文

把京都寫進台北！時藝集團餐旅長王琦玉首部小說《北山時雨》發表 樂埔町化身小說場景

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資深餐旅業專業經理人王琦玉，因疫情期間被困在中國上海，他融合餐旅經驗，將自身對日本京都的觀察化為虛構故事，寫成長篇小說《北山時雨──我的京都前妻懷孕了》，對此，他特地選在富有濃厚日式風情的餐廳樂埔町舉辦首場新書發表會，將書中的情境搬出來，讓前來的賓客感受滿滿的「京都味」！ 《北山時雨──我的京都前妻懷孕了》除了有幽婉濛昧的愛情主線，也將穿梭百年料亭、巷弄食肆，暢享天堂盛宴：傳說中百年酒造的純米大吟釀、京都湧水的限定麥酒，讓人食之飛天的牛雜鍋料理，限量中的限量、無數人嚮往卻無緣朝聖的夢幻之蟹……等寫進整部小說，可說是以名酒、美食、迷離之愛，精釀成一場令人耽溺而迷醉的京都之戀。 王琦玉說：「看了會餓，讀了會醉，是我對這本小說的最高期待。」每個人都有一段刻骨銘心的經歷，如果沒有，那只是沒說出來而已。他期待讀者藉由《北山時雨──我的京都前妻懷孕了》這本小說，除了獲得對美食、美酒、美景的感受，若能因此而如同主角一樣耽溺於動人心弦的故事中，那對於由餐飲轉戰寫作王琦玉來說，便是最大的稱讚。 不只如此，書中也提及時藝餐旅品牌旗下餐廳「樂埔町、樂埔薈所、樂埔堂、132官舍」等。其中，樂埔町前身為日治時期林務局官員宿舍，代表當時上流社會的居所，如今透過「景、食、藝」三大元素：日式庭園、創意美食、手作工藝等，打造複合式展演空間。 而首場新書發表會正將「景、食、藝」三大元素搬出來，賓客們在精美的木造建築和豐富的文化氛圍用餐、聆聽王琦玉對於《北山時雨》的介紹，同時體驗主廚蔡昀諺的「無界料理哲學」，像是通過乾式熟成技法提升牛肉的風味深度，並搭配發酵蘿蔔與黑蒜醬，為這道料理注入獨特層次感，同時體驗台灣農牧業的驕傲與食材的獨特風味。 樂埔町餐廳於2021年由時藝多媒體接手，以空間、藝術與美味，三大宗旨以共創「樂埔町 3.0」的經營理念與修復計畫，重現一個隱密的世外桃源，展現藝術與歷史的交融之美，讀完《北山時雨》若想趕緊飛一趟京都，不妨先到充滿日式老宅風味的「樂埔町」解解癮！

松葉蟹、鱈場蟹齊發 HAYASE日本料理蟹宴限時登場

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螃蟹鮮美無論是炙烤、水煮，還是天婦羅、壽司，各種料理手法都能展現螃蟹的極致美味。JR東日本大飯店台北B1的「HAYASE日本料理」特別推出期間限定「日本蟹盡享會席」套餐，從2025年2月1日至2月28日，以精緻的日本料理方式，帶領饕客感受螃蟹在舌尖起舞的獨特滋味，套餐每位定價4,200元。 此次「日本蟹盡享會席」套餐精選松葉蟹、鱈場蟹及花蟹，以當季新鮮直送的優質食材，呈現多達10種蟹的料理手法，完整詮釋日本料理的藝術。套餐包含11道佳餚，每道皆展現料理的細膩功夫與巧思。從第一道「蟹肉菊花和」開始，就以食用菊花瓣搭配松葉蟹呈現視覺與味覺的雙重享受；「蟹黃豆腐」則以細膩口感與濃郁香氣征服味蕾；「松葉蟹湯引及白肉旬魚」充分保留了食材的天然鮮甜，而「蟹肉生海膽壽司」則將濃郁蟹肉與細膩海膽完美結合，帶來豐富的層次與餘韻。 其中，推薦必嘗的「烤鱈場蟹」，經過炙烤後展現出焦香與鮮味的絕妙平衡；「松葉蟹甲羅揚」則以滿滿蟹肉搭配蔬菜丁與特製醬料填入蟹殼裡，外層裹上麵包粉炸至金黃，外酥內嫩，深受老少喜愛。而「鱈場蟹天婦羅」將厚實彈牙的蟹肉與酥脆麵衣結合，呈現口感與風味的最佳對比。此外，還有「百合根饅頭 蟹吹雪芡」、「蟹肉琥珀凍」、「蟹肉鮭魚卵飯」、「梭子蟹味噌湯」與「飯店特製甘味」，為這場蟹宴劃下完美句點。 HAYASE日本料理致力於呈現日本東北原汁原味的日本料理，料理長郡司行雄表示，當季螃蟹的鮮甜口感在不同料理手法中表現出截然不同的風味，但製作過程繁複且耗時，建議饕客提前預訂，以免錯過這場螃蟹饗宴。 菜色價格為套餐價格，另有多款套餐提供，並需另加一成服務費。 【JR東日本大飯店台北「HAYASE日本料理」訂位資訊】 午餐時間：11:30至14:00，定價2,480元+10%起 (最後點餐時間13:30) 晚餐時間：18:00至21:30，定價3,500元+10% (最後點餐時間21:00) 地址： 台北市中山區南京東路三段133號B1樓（南京復興站旁） 訂位電話：02-7750-0932

最老字號台菜「青葉」飄香一甲子 成功讓全世界看見台灣料理軟實力

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記者/吳秀瑋台北報導 「六十載堅持，守護記憶中的家鄉味」，挺過疫情考驗，讓全世界看見台灣的軟實力。台灣歷史最悠久的正宗台菜先驅、且被譽為「台灣料理」代表的「青葉」，於1964年中華菜系紛亂交融的時代中，為「台灣料理」正名並注入新生命。今年 60 週年慶典，20多名退休老員工回娘家共賀，感佩創辦人沈雲英與魏⽟霞為台灣料理奠定厚實的基石。 青葉集團 60 週年，一甲子堅持用心，將台灣味從本⼟帶向世界的舞台，今年迎來重要⾥程碑，青葉⾃ 1964 年創⽴以來，不僅⾒證了台灣飲食⽂化的蛻變，更深深影響了「台灣料理」的定義與發展。 1949 年，隨國民政府遷台⽽來的八⼤菜系（京、魯、川、蘇、浙、閩、粵、湘）豐富當時飲食選擇，然⽽本地料理卻常被視為不上檯⾯的街邊⼩吃或酒家菜。當時甚至沒有「台灣料理」這個名詞。「住在這⽚⼟地，怎麼會沒有屬於⾃⼰的料理呢︖」沈雲英與魏⽟霞兩姐妹深感中華飲食⽂化的缺席，決⼼以「台灣料理」為名，於1964年創⽴青葉餐廳。 她們⽤台灣在地食材融合中華八⼤菜系的精髓，創作出超過兩百道獨具風味的台菜料理。從家常⼩菜到宴席⼤菜，青葉的烹飪理念將台灣⼈的好客精神融入每⼀道菜餚，不僅奠定了台灣料理的根基，更讓「台灣味」成為⽂化的驕傲。 「飲食是⽂化的靈魂，料理的態度就是⽣活的態度。」這是青葉的企業精神。沈雲英每天清晨都會親⾃上市場挑選最好食材，即使簡單切仔麵，湯頭也必須⽤⽼母雞熬煮數⼩時才能端上桌。這份品質堅持，讓青葉從當年的幾張⼩桌⼦成長為現在餐飲集團。 ⽽青葉的每道經典菜⾊，如嚕⾁、魷⿂螺⾁蒜、蛋⿈⼤蝦，無⼀不蘊含著故事與匠⼼，這份對細節的⽤⼼，正是青葉能在顧客⼼中留存溫暖記憶的原因。 青葉許多員⼯⼤多數在年輕時便加入青葉，數⼗年來，從未將這裡視為⼀份「⼯作」，⽽是像⾃⼰的「家」。⽼員⼯回憶起沈雲英時，總是帶著懷念與敬愛，「她對我們很好，嚴格但充滿溫暖。」這份情感，也成為了青葉不變的底⾊。也因為創辦⼈的待客如親，也吸引了政商名流及影視明星成為常客，國寶級歌仔戲天王楊麗花，更是青葉股東之⼀。 ⽬前，青葉餐廳由魏⽟霞的么⼦姚成璋擔任董事長，他說：「味蕾是記憶的載體，六⼗年來，青葉承載了無數台灣⼈的美好回憶。我們堅持保留那些熟悉⽽經典的傳統菜⾊，同時不忘創新的初⼼，持續研發新料理，讓青葉的滋味陪伴更多世代。」 1970 年，青葉成⽴「青葉食品股份有限公司」，成為⾸家 … 閱讀全文

BeOne餐酒沙龍試營運！台灣魂與法式料理的邂逅，引領Fine-Casual Dining新潮流

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位於台北市中心小巨蛋商圈的藝文地標「城市舞台」地下一樓劇場入口正對面，「BeOne 餐酒沙龍」正式揭開神秘面紗試營運。BeOne匯聚台灣藝文、商業領袖與頂級餐飲的都市潮流新地標，由曾任美國華爾街投資銀行家的創辦人蔣煥 Colin 斥資新台幣3千萬元重金，以對台灣文化的高度認同為核心、耗時近一年精心打造而成，堪稱台灣最有質感的特色餐酒館。BeOne 擁有100多坪獨立空間、80 餘席座位，每月規劃與藝文團體、意見領袖（KOL）及商業品牌的跨界合作，致力成為台北創新型態的餐飲潮流新地標，台灣文化、商業與思想自由交融的影響力平台。 BeOne 採用創新型態的 Fine-Casual Dining 來定義「台魂西作」：融合法式精緻、美式鬆弛與台灣靈魂。為呈現台灣「平民國宴」的精髓，特別延攬具有頂級法餐背景的雙主廚 Eric 與 Adam，用「黑白大廚」的高規格將台灣經典小吃以法式技藝解構重組，用全新視角詮釋台灣味，讓每道菜成為台灣與世界的美味對話。菜品單點價格範圍在 120 元至 1680 元間，用平易近人的Casual價格、à -la-carte的自由點菜，搭配Fine Dining等級的精緻料理與裝潢服務，讓食客享受奢華而自在的用餐體驗，打造出更具台灣靈魂的「平民國宴」。BeOne，不僅是台灣最有生活儀式感的特色餐酒館，更是一座串聯台灣人文、藝術與商業的城市舞台。 重拾法式沙龍精神，以台灣魂為核心的當代文化與美食盛宴 BeOne 餐酒沙龍受到法王路易十五時代「沙龍」傳統的啟發，這些沙龍曾是法國知識分子與藝術家交流思想、激發靈感的聚集地。BeOne 延續了這種文化碰撞的精神，成為台北現代聚會的理想場所。品牌主理人蔣煥 Colin 曾在美國華爾街擔任投資銀行家，師從被稱為「現代金融之父」 2013 年諾貝爾經濟學獎得主，美國芝加哥大學尤金．法馬教授。但對台灣文化的深刻認同與台灣美食的熱愛使他斜槓跨界創立了BeOne餐酒沙龍。品牌名稱「BeOne」象徵著台灣多元文化與命運共同體的融合與共生：「Be One Taiwan」。我們是「小國小民」，但我們更是「好國好民」，效仿一百年前台灣文化協會世代蔣渭水「樂為世界人/台灣名譽馨」的自由精神，創辦人蔣煥Colin想要打造一間世界級擁有「台灣魂」的「國民酒吧」，透過美食美酒讓世界看到台灣「好國好民」的美好，這是BeOne的創立初衷與 … 閱讀全文

挑戰大胃王！礁溪長榮鳳凰酒店9/2起日本季來襲，多樣化日式手作活動與樂齡優惠大放送！

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礁溪長榮鳳凰酒店自9月2日起正式揭開「日本季」的序幕，帶來一系列豐富的日式料理與活動，在秋日時節感受到濃濃的日本風情。活動包括大胃王挑戰賽及多樣化的日式手作課程，結合美食與手作體驗，增添節日趣味。 挑戰食量極限！十分鐘完食一公斤滿肉全席，拿免費餐券。 煙波亭火鍋將成為此次大胃王挑戰的主場，推出兩款道地的日式湯底，包括經典的壽喜燒與濃郁的起司牛奶鍋。成功於十分鐘挑戰完食一公斤肉盤的勇者，不僅可享受免費餐點，更能獲得免費餐券。 桂冠自助餐廳品味居酒屋經典燒烤與日式甜點的美食盛宴！ 在桂冠自助餐廳，九月開始配合即將迎來的中秋節，推出以居酒屋為主題的日本季，可品嚐到一系列經典的日式燒烤，如明太子雞翅、柴魚醬烤魷魚與柚子醬烤牡蠣等，並且精心準備了多款傳統日式甜點，如和菓子、銅鑼燒、蕨餅等，在享用美味燒烤的同時，也能品嚐到細膩的日式甜品，還加碼清酒調酒的無限暢飲服務，讓味蕾沉醉在日本的秋日美食之中。 手作活動：親子同樂，體驗日本文化的魅力 除了美食，酒店還規畫豐富日式手作活動，適合各年齡層參與，體驗日本文化的精髓。課程包括手作和菓子、彩繪祭典扇子及櫻花擴香石等，在動手創作中感受日本的傳統魅力，共同創造難忘的回憶。 樂齡專案：長者入住特別禮遇，尊享舒適秋日假期 酒店特別於九月重陽之際針對「一泊一食樂齡專案」做加碼，凡年滿65歲以上的長者平日入住，即可享受額外贈送的晚餐，讓長者入住也能享用到日本季美食，在舒適的環境中感受最貼心的服務。 不論是挑戰大胃王、享受日式美食，還是參加手作課程，礁溪長榮鳳凰酒店的「日本季」都是秋季不容錯過的盛事，共度充滿歡樂的秋日假期！

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